中风是严重危害人类健康的三大主要杀手之一，在我国城市居民中，中风的危害性远大于恶性肿瘤和心脏病，每年因中风死亡人的数超过万，但受到的重视程度远远低于恶性肿瘤和心脏病。
研究员发现蔓越莓的成分也许有减少中风伤害的潜力，在纽约举行的美国化学学会上曾发表过一项大鼠细胞组织研究，这项研究由马萨诸塞州大学达特茅斯分校的首席研究员CatherineNeto博士领导，指出蔓越莓或许可以防止中风发生时脑细胞的损伤。
蔓越莓研究会的科学顾问MartinStarr博士说，这项令人激动的研究中发现大鼠摄入了相当于半杯整粒蔓越莓的蔓越莓浓缩汁后，脑细胞的死亡减少了50%。这样的发现非常鼓舞我们，我们期待以后的研究能进一步确认这些对人类健康和营养有益的发现。
当输送氧气和营养到大脑的血管被血栓堵上或者破裂的时候就会发生中风，当脑的一部分由于缺血而死亡的时候，它所控制的身体部分就会受到影响。
“虽然目前关于蔓越莓减轻中风损害的研究还处于初级阶段，很多证据都指出每日将适量的蔓越莓加入膳食中是一个聪明的选择，”Starr博士说，“许多来自世界级研究机构的研究员都证明了蔓越莓具有极大的健康功效。蔓越莓绝对属于我们应当每天食用的头号健康食品之一。”
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